Durante as inúmeras viagens que fiz pelo Brasil, sempre observei os costumes de cada estado, cada um com suas características peculiares. Alguns se parecem mais com outros que estão próximos, mas no final, todos têm alguma coisa que o difere dos demais, seja no estilo de vida, na comida ou no sotaque.
Depois que eu fui morar fora da Bahia, foi que eu tive a certeza de que existem vários “brasis” dentro desse imenso país e que o baiano que mora na região sul desperta curiosidade e às vezes até piadas. Após morar em Santa Catarina por três anos, ouvi tantas perguntas sobre a minha terra que resolvi compartilhar um pouco aqui com vocês!
Vamos às perguntas:
Índice
1- Na Bahia as pessoas andam vestidas de baianas?
Não, as pessoas andam vestidas normalmente como em qualquer grande cidade e há eventos de moda em Salvador, como o Barra Fashion Week.
No centro histórico, há mulheres vestidas de baianas e homens de vestes de capoeira, mas apenas aquelas pessoas que trabalham com o turismo. As baianas de acarajé também mantêm a tradição com as roupas típicas.
2- Salvador é de que tamanho? É maior que Florianópolis??
Salvador é uma cidade com quase 3 milhões de habitantes, sendo o maior município do Nordeste e a terceira maior cidade do Brasil. Em Salvador, há grandes avenidas, muitos edifícios, excelentes restaurantes e os melhores shoppings do Brasil. Sim, não estou exagerando, conheço 20 capitais brasileiras incluindo o Distrito Federal e nunca vi shoppings melhores do que os de Salvador.
De certa forma, não é para nos orgulharmos de termos os melhores shoppings porque isso é consequência do aumento assustador da violência e infelizmente os shoppings viraram uma das poucas opções de lazer na cidade. Por isso a sua grande quantidade e qualidade.
O trânsito da cidade é caótico e os motoristas normalmente dirigem “costurando”, em zigue-zague, e poucos utilizam a seta, parece até que é opcional. Se você é turista, o ideal é não alugar carro para se locomover na cidade, pois será uma experiência altamente estressante.
3- O acarajé é doce ou salgado?
O acarajé é o que há de mais típico na Bahia. Esse bolinho feito à base de feijão fradinho e frito no azeite de dendê está presente em todos os bairros da cidade. Aviso logo que acarajé não é algo que as pessoas fazem em casa.
Costumamos ir até uma baiana de acarajé e eu, particularmente, só como o acarajé que eu vejo saindo do tacho (panela onde frita o acarajé). Isso porque o acarajé tem que ser crocante. Se já se passaram cinco minutos que saiu do dendê, esqueça, espere por outro porque aquele ali já não vai estar gostoso.
Essa iguaria se come bem quente e podemos recheá-lo com: salada, camarão seco, vatapá, caruru e pimenta. Você escolhe o que quer dentro do acarajé e a baiana que é encarregada de prepará-lo para você. Acarajé com camarão é sempre mais caro, viu? Só para deixar bem claro, o acarajé é salgado e vai muito bem com uma coca-cola bem gelada.
4- É verdade que na Bahia as pessoas não gostam de trabalhar?
Esse é o tipo de “brincadeira” que muitos baianos devem passar quando moram principalmente fora do Nordeste. Pra falar a verdade, pessoas preguiçosas existem em todos os lugares do planeta. Tem preguiçoso na Bahia, assim como tem em Santa Catarina, São Paulo, Rio Grande do Sul e no resto do Brasil. Mas por que só relacionam a preguiça com o baiano?
Essa má fama tem uma explicação histórica: muitos livros de história relatam que os estrangeiros ficavam impressionados quando chegavam à Bahia e viam que as pessoas mais abastadas tinham vários escravos. Nessa época, o trabalho não era visto como algo digno e as pessoas mais afortunadas tinham escravos até mesmo para pegar um copo d’água.
Muitas pessoas que vão à Bahia se queixam do mau serviço/atendimento nos empreendimentos locais. Detalhe que se forem mal atendidos em qualquer outro estado, é falta de profissionalismo. Se for na Bahia, é preguiça. Até concordo que há muito mau atendimento, mas discordo por completo quando apontam a preguiça como causa.
5- Na Bahia o carnaval dura o ano inteiro?
O carnaval na capital dura uma semana. São 7 dias de festas na cidade e nos circuitos do carnaval o comércio fica fechado. Escolas e faculdades também não funcionam, mas muitos lugares abrem normalmente.
Preciso confirmar que em Salvador há festa o ano inteiro, sendo que perto do São João (em junho) é mais comum festas com bandas de forró e nos outros meses o axé e o pagode predominam.
Ah, preciso dizer que o pagode que estou me referindo não é o pagode conhecido no Rio e em São Paulo. Por favor, nunca digam que aquela banda que fez sucesso chamado “É o Tchan” é axé! Essa é uma banda de pagode baiano. Axé é Ivete Sangalo, Cláudia Leite, Daniela Mercury, Asa de Águia, entre outros. Afirmar que qualquer música que vem da Bahia é axé é simplesmente falta de conhecimento. Pergunte a um bom baiano e entenderá a diferença.
6- Você é da Bahia?? Eu tenho um primo que mora em Fortaleza!
Infelizmente já ouvi essa frase algumas vezes e fiquei sem graça em todas! Já que somos todos brasileiros não custa nada dar uma olhadinha no mapa do nosso país, né? Salvador fica a mais de 1000 km da capital cearense!
Imagina se eu conhecer um gaúcho e falar: “Nossa, você é do RS? Eu conheço uma pessoa que mora em Buenos Aires!” Essa frase é tão fora de contexto quanto as que eu ouço sempre que alguém conhece uma pessoa que mora em qualquer parte do Nordeste. Um atlas resolveria o problema. Ou pelo menos o Google Maps. É de graça e bastante esclarecedor.
7 – Baiano come tudo com farinha?
Conheço pessoas que comem arroz, carne e feijão com farinha todos os dias. É muito comum colocarmos farinha por cima do feijão e comermos muitos outros pratos com farofa, como o peixe frito. Farinha é um ingrediente básico do prato no Nordeste, herança dos nossos antepassados indígenas. A farinha faz parte da nossa mesa e está fortemente presente em nossa culinária, mas nem tudo combina com farinha, concorda? Já pensou na lasanha com farinha?????? Sem chance.
Um prato de caruru com a farofa de azeite é muito bom!
9 – Na Bahia existe gente loira?
A Bahia é um estado tão grande e de uma riqueza cultural tamanha que você verá brancos, negros, mulatos, índios, descendentes de asiáticos, etc…
Entretanto, Salvador é a cidade que tem a maior população negra fora do continente africano, ou seja, a maioria da população soteropolitana é negra ou mulata. A cultura africana é muito forte na cidade, seja na culinária, na dança ou na religião.
#Sobre o nosso jeito de falar
Quem mora em Salvador especificamente torce para o Bahia ou para o Vitória. A rivalidade entre os dois times é muito grande e há discussões sem fim entre as duas torcidas. Como uma boa torcedora do Bahia preciso dizer que a sigla BBMP quer dizer: “Bora Baêêêêa Minha Porra!!!!”
Ah, “porra” é uma palavra muito comum no estado e não significa necessariamente xingamento. Então não se assuste se ouvir uma baiano falar essa palavra! Até porque uma frase de um baiano sem “porra” é quase incompleta. Aprendendo o jeito de usá-lo te faz um baiano genuíno.
O último jogo do Bahia que assisti no Estádio Pituaçu – 2011
Nosso sotaque não tem nada a ver com o representado nas novelas da Globo, que utiliza sotaques de outras partes do nordeste para dizer que é o da Bahia. Usamos a expressão “oxe” em várias ocasiões e quem é de fora só entenderá depois que conviver com os baianos. Veja mais um pouco do nosso baianês:
Jogar futebol = Bater o baba
Sair para beber = Comer água
Daqui a uma semana = De hoje a oito
Tô fora = Lá ele!
Não = Aooonde…
Vamos para a festa/balada? = Vamos pr’o reggae?
Não sei = Sei não
Não vou = Vou não
Ela é muito bonita = Ela é bonita pa’ porra
Que nada = A porra
Tudo bem? = Colé de mermo?
Ele é meu amigo = Ele é meu bróder
Pare com isso = Se saia
Tapioca = Beiju
Gabaritar na prova = Fechar a prova
Colar na prova = Pescar
Apontador = Lapiseira
Lapiseira = Grafite
Grafite = Ponta de grafite
#Sabores que sinto falta
Tenho passado muito bem em Santa Catarina, principalmente com o churrasco e o café colonial, que são deliciosos! Mas isso não quer dizer que eu não sinta falta da moqueca de camarão, do peixe fresco (hoje moro no interior, bem longe da praia), da boa farinha, da banana da terra e de frutas como cajá, mangaba, umbu, seriguela e manga espada.
As mangas ditas “espada” que achei aqui nada tem a ver com as nossas. Estão mais para “mangas canivete” e olhe lá.
Essa manga bem verdinha é a manga espada
Umbu é o verde e a cor de abóbora é seriguela
Isso sem falar que não encontro coentro, coco seco (o coco verde é uma fortuna e já chega aqui no sul quase seco!), carne do sol, manteiga de garrafa e picolé capelinha.
Se você for à Bahia, não deixe de experimentar a rica culinária baiana e nordestina e não precisa ficar tão preocupado porque nem tudo é apimentado!
Caso tenha alguma pergunta para fazer sobre a Bahia e/ou os baianos, sinta-se à vontade!
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Oi, Gabriela
Sou do abc Paulista – Ribeirão Pires!
Eu, meus pais e 4 cachorros estamos querendo deixar a loucura de SP para viver com qualidade na maravilhosa Bahia!
Estamos pesquisando uma casa no litoral, pensei em Itacaré, Porto seguro, Marau, Salvador, etc
Precisamos um lugar tranquilo para vivermos com qualidade de vida, meu pai e aposentado e eu trabalho na área de gestão ambiental, especialista em recursos hídricos e gestão de resíduos, será que consigo uma colocação no mercado de trabalho, na vdd a princípio na me importo em trabalhar em qualquer área até nos estabilizados e quem sabe eu descobrir uma nova profissão!
Acha muita loucura??
Abraços
Olá! Tudo bem? Que mudança, hein? Eu não vivo na Bahia há 7 anos e não sei como anda o mercado de trabalho por lá. Se é um sonho de vocês, sigam em frente!
Desejo boa sorte ☺️
eu como macarrão feijão com farinha
hahahahaha
Gabi. Gostei demaisss do seu trabalho sobre a minha terra. Sou apaixonado por Salvador e você consegue desmitificar algumas ou muitas crenças que existe sobre nossa cidade, quer seja dentro ou fora do Brasil ou até mesmo em outras cidades baianas. O jeito baianês soteropolitano é genuíno nos limites de Salvador perdendo aos poucos nas cidades circunvizinhas do Recôncavo como Santo Amaro da Purificação, Cachoeira, São Felix, Maragogipe, Alagoinhas. O caso de Feira de Santana é á parte pois mais parece uma cidade bem nordestina pela sua influência de pernambucanos, sergipanos, alagoanos. Em Feira o você é trocado pelo Tu, coisa que não existe na conversa de soteropolitanos. A nossa cultura de Salvador é muitas vezes desconhecida para os outros baianos que chegam vindo do sertão de Brumado, Caetité, Guanambi ou mesmo Vitória da Conquista. Uma amiga minha desconhecia todo o ritual do caruru de sete meninos no dia vinte e sete de setembro data dos santos gêmeos Cosme e Damião. Tenho amigos gaúchos e mineiros e paulistas que se adaptaram de tal forma ao nosso modus vivendi que tornaram-se baianês ao contrário de muitos baianos do interior. Pois é Gabi você tá de parabéns, é uma soterobaiana retada e porreta e acredito que esse seu documento pode se transformar em um livro que com certeza será um sucesso. Beijão do Bud.
Olá!!! Eu agradeço imensamente pela mensagem carinhosa!!!
Como uma legítima soteropolitana, eu sempre achei que deveria mostrar às pessoas de outras regiões que a Bahia nem sempre é aquilo que é passado pela mídia.
Muito obrigada mesmo 😉
Abraços
Em relação ao sotaque baiano eu diria que nem todo baiano fala igual ao povo de salvador,a Bahia tem mais de 417 municípios,os baianos da regiao do sertão e do nordeste do estado falam muito diferente dos soteropolitanos,com um sotaque igual ao pernambucano,alagoano e sergipano.
Farinha é típico do Nordeste?
Na verdade, farinha não falta no prato de baiano mesmo, diga que é baiano em qq estado da parte de cima e na hora de comer diga que não quer farinha, vai ouvir logo algo assim: “baiano que não gosta de farinha?”
Olá! Tudo bem?
Sim, farinha é um ingrediente típico do nordeste e do norte, lembrança dos indígenas.
Realmente é muito consumida na Bahia, mas isso não quer dizer que tudo que se come na Bahia é com farinha rs
Abraços
Muito boa resposta. Moro no sul há mais de 15 anos, e sempre eles pensam que tudo que a gente come tem farinha.
😉
todos os estados do brasil , possuem a influencia da cultura negra , indigena ,santa catarina, rio grande do sul , parana , SP , MG e por ai vai . em salvador ninguem fala visse , essas expressoes sao perto dos estados d e pernambuco ,e nem todos falam oxe, porra, o pai o , em salvador , falam normal. em salvador possui gente de todos os lugares do mundo , atualmente, italianos , germanicos, japoneses, chineses, etc.
Sou gaúcho de Porto Alegre e fui a Salvador pela primeira vez em janeiros desse ano.
Não deu mais vontade de voltar pro sul
Povo extremamente simpático, a informalidade, tudo que já tinha ouvido falar de ruim da cidade, não consegui encontrar nada.
Ouso dizer que no Brasil, os estados com culturas mais fortes são Rio Grande do Sul, Bahia e Pernambuco
A gente reconhece quem é desses três estados de longe!
Parabéns Bahia!
Muito obrigada pela mensagem! Temos os nossos defeitos, mas as qualidades também são muitas.
Abraços!
Em cidades como juazeiro,Chorrochó, Cansanção,Jeremoabo,Curaçá,Uauá,Paulo Afonso……. Você terá dificuldades de diferenciar com o sotaque Pernambucano.
Salvador é uma das mais belas e visitadas cidades do Brasil. Reúne inúmeras atrações para todos os gostos: praias e belezas naturais, locais históricos, que remetem ao inicio da colonização brasileira, muita música, gastronomia típica, religiosidade, capoeira, além de possuir o maior carnaval do mundo.
Impossível pensar em Salvador e não lembrar imediatamente de locais como Elevador Lacerda, Farol da Barra, Mercado Modelo, Pelourinho e Igreja do Senhor do Bonfim.
Não é a toa que Salvador é conhecida como a capital da alegria, pois é muito hospitaleira com todos que a visitam, acolhendo os visitantes do mundo inteiro com muitos sorrisos e oferecendo os melhores e mais surpreendentes roteiros.
A mistura de raças, credos e cores formou uma cultura singular em Salvador, que está presente em todas as partes da cidade, durante o ano todo, podendo ser apreciada em sua mais diversas manifestações, como a capoeira, o candomblé, a percussão, as danças e o carnaval.
Salvador está entre as cidades mais ensolaradas do mundo, sendo o clima ideal para os seus 50 quilômetros de praias, distribuídas entre a cidade alta e a cidade baixa, banhadas pelas águas do oceano Atlântico e da Baia de Todos os Santos.
Salvador é uma cidade interessantíssima e de uma cultura singular 😉
Na Bahia há um pouco de tudo! Acho que isso é que faz do estado tão rico culturalmente.
A Bahia é muito diferente.
bjs
Muito obrigada!
Interessante suas observações, Renato. Todas as grandes cidades brasileiras têm seus problemas e também não conheço nenhuma que eu poderia intitular como "quase perfeita". Salvador sofre sérios problemas: trânsito, violência, falta de infraestrutura urbana, turística, na educação e saúde. Muita coisa precisa mudar! Infelizmente, não posso me orgulhar da minha cidade nem do meu país. Mas não posso negar que adoro a rica cultura baiana 🙂
Obrigada pelo comentário!
Abraços
🙂
Obrigada!
Que bom que gostou!
🙂
E como!!
Obrigada 🙂
Salvador é uma cidade comum, é uma grande cidade cheia de problemas violência, gente, transito etc. Tem muito lugar feio e muito lugar bonito. É uma cidade bonita por suas belezas naturais e importância histórica e cultural. Nasci e vivo em SP mas conheço muitas das maiores cidades do Brasil. E infelizmente nenhuma delas é um bom lugar para se viver. A qualidade de vida nas grandes cidades do Brasil despenca dia após dia. Falta tudo desde saúde básica a infraestrutura. SP é a cidade mais rica e importante do Brasil, mas os problemas aqui são tantos que hoje em dia paulista nenhum se orgulha desse titulo, muito menos de morar aqui. Eu respeito a opinião de quem ama e defende sua cidade, mas precisamos ser menos admiradores e mais críticos, cobrar mais, exigir mais. Quem sabe assim um dia poderemos nos orgulhar e dizer para todos de boca cheia " moro em tal lugar". Uma cidade linda, aonde não tem pobreza, desemprego, aonde o transporte público funciona, as escolas são publicas e ótimas. La na minha cidade tem médicos e hospitais de graça e de ótima qualidade. As ruas são limpas, sem buracos e não ha lixo no chão. As pessoas são educadas, da gosto morar aqui. Se ja existir alguma grande cidade assim no Brasil por favor me avise é meu sonho de vida.
Achei interessante essa postagem, rica em informações importantes sobre a cultura, a geografia e os costumes locais.
Morei em Salvador por cinco anos e ui muito feliz, talvez tenha sido os melhores anos da minha vida!. Lendo sua matéria, me senti lá e cheguei as lágrimas. Sinto muita saudade!. Obrigada por essa recordação!.
Massa!
Muito bom, mas te digo que tenho vários loiros de verdade na minha família, todos nascidos aqui. Tem muito moreno também, claro!!!
Com certeza faltou vc visitar os shoppings de São Paulo e Rio de Janeiro.
Adorei o texto, muito legal e bem humorado. Parabéns.
Muito legal e bem humorado… Parabéns. Beijos
Muito legal este post!!! Retrata muito bem nosso povo, costumes, tradições, comidas!! Adorei!!!
Adorei o texto ! muitos preconceitos devem ser desfeitos,porque aqui pra nós né ? Na Bahia se trabalha MUUUUUITO !
Muito bom! Adorei o dicionário!
Que vontade de viajar de novo até a Bahia!!! 🙂
Amei!!!!Adoro minha TERRA!!!!bjus