Localizada em Pinheiro Preto, Santa Catarina, a Vinícola da Serra tem algo que me agrada muito e que me fez visitar o local três vezes – qualidade com simplicidade. É uma vinícola familiar e, desde a plantação das uvas até o engarrafamento do vinho, tudo é feito pela família com a ajuda de poucos funcionários.
Pra fazer uma visita guiada é necessário fazer agendamento prévio através do site da empresa ou por telefone.
A vinícola está situada na conhecida Rota da Amizade, que abriga também os municípios de Fraiburgo, Joaçaba, Piratuba, Treze Tílias e Videira.
Durante o passeio, a guia explica todo o processo de produção dos vinhos, que vai desde a plantação e colheita das uvas até a fabricação da bebida, engarrafamento, rotulagem e distribuição.
Por causa das condições climáticas do local, são produzidas uvas americanas, que foram as que mais se adaptaram ao lugar. As uvas merlot e cabernet sauvignon são importadas, mas todo o processo de fabricação dos vinhos mais finos é feito também no local.
No começo da visita, podemos conhecer o lugar onde começa o primeiro processo, que é a separação da uva da casca e caroço, que é feita nesses recipientes inox, local também onde ocorre a fermentação.
Os vinhos feitos com as uvas merlot e cabernet sauvignon ficam nos barris de madeira, que darão o toque do gosto da madeira comum aos vinhos finos.
Mais adiante é feita uma visita no túnel do tempo, que conta a história da família de seus antepassados, com quadros. É um ambiente calmo, onde os vinhos ficam descansando em uma temperatura baixa que se mantém a mesma durante todo o ano.
Depois somos levados a conhecer as salas de envase e rotulagem. Tudo é feito na Vinícola da Serra, desde a plantação, colheita, produção, engarrafamento e distribuição.
Somos então apresentados aos produtos vendidos na vinícola, que não se resume só a vinhos, mas também suco de uva, grapa, licores, geleias e doces, tudo produzido no local.
Quando já estamos com água na boca, chega um dos momentos mais esperados: a degustação. Podemos experimentar todas as bebidas, doces e queijo (nunca volto para casa sem esse queijo!).
Já estive em visitas guiadas com duas pessoas da família, Suzana e Fernanda, irmãs proprietárias do local, e ambas as visitas foram de excelente qualidade. Por serem donas do estabelecimento, elas detêm pleno conhecimento de tudo que se passa na vinícola e nos passam com muita propriedade todo o processo, que vai desde a plantação da uva até o consumo dos produtos.
Eu e Suzana, uma das proprietárias da vinícola
Após a degustação, os visitantes podem aproveitar e comprar qualquer produto degustado, assim como produtos de beleza que são feitos com extrato das uvas, chocolates, maçã desidratada, barrinhas para capuccino, dentre outros.
Endereço: Bairro Linha Boa Esperança, Pinheiro Preto-SC
Para informações sobre valores e horários para visitar a Vinícola da Serra, acesse o site oficial.
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Quem vai em Pinheiro Preto não pode deixar de visitar a linda vinícola da Serra, ótimo produtos impecável na limpeza e atendimento impar, tudo muito bom.
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